Helppo ja Nopea Mustikkapiirakka, jonka Valmistan joka Syksy

Kirjoittanut

Christine

*Ilmoitus lukijalle

Tämä blogiartikkeli voi sisältää affiliate-linkkejä, kaupallisia yhteistöitä/kumppanuuksia tai mainoksia.

Nopea mustikkapiirakka nimensä mukaan on piirakka, jossa on makea piirakkapohja ja makoisa mustikkatäyte. Se on yksi helpoimmista piirakoista, koska mustikoita ei tarvitse kuoria tai leikata. 

Joissakin on taikinaosa myös päällä, kuten amerikkalaisissa piirakoissa, mutta Suomessa on yleisempää jättää mustikkatäyte päällimmäiseksi, jolloin paistuneet mustikat näkyvät joka puolella piirakkaa. Joskus murupäällinen tuo myös rapean ja maukkaan lisäyksen, joka sopii hyvin kaikille herkkusuille.

Suosituin aika mustikkapiirakan valmistukseen on kesällä, koska silloin on mustikoiden kausi. Kaikki janoavat kermaviili mustikkapiirakkaa ja syövät vatsansa pullolleen kuin mitään kesäkuntoa ei tarvitsisi ylläpitää. Emme välitä, jos kyseessä on paras mustikkapiirakka.

Voiko olla mitään niin hyvää kuin itse kerätyt tuoreet mustikat? No varmasti voi. Mutta, oikeasti. 

Se ylpeyden tunne, kun katsot kahtakymmentä pakasterasiaa täynnä puhdistettuja mustikoita. Mietit mitä poistat pakastimesta, jotta saisit mustikoillesi tilaa. 

Hmm… Ei niitä mummon antamia viime vuoden mansikkahillojakaan viitsisi heittää pois kun ovat niin hyviä. Pakastepullat saavat luvan lähteä. Olivat muutenkin vähän kuivia. Kun yksi ongelma on ratkaistu, syntyy heti toinen. Kuten tiedämme, mustikoita käsitellessä, se tunnetusti jättää väriä joka puolelle.

Nyt on sitten sormetkin ihan mustikassa. Kehtaako edes kauppaan mennä. Kai kaikilla muillakin on tähän aikaa vuodesta siniset sormet, en voi olla ainoa. 

Nyt pitäisi hakea ainekset ja tehdä tosi helppo mustikkapiirakka, mutta hyvä!

Astuessani kauppaan yritän miettiä kaikki ainekset valmiiksi jotta en vaan törmäisi naapurin Maijaan kun on niin puhelias aina.

Kotitekoinen mustikkapiirakka ovat yksi suosikkijälkiruoistani, ja olen syönyt niitä monia erilaisia elämäni aikana. Mutta en muista koskaan syöneeni sellaista, jota ystäväni isoäiti valmisti. Se oli jotain ihan muuta, kuin mitä olin tottunut saamaan. Se oli pullataikina mustikkapiirakka. En unohda sen makua koskaan. Se on tähänkin mennessä paras marjapiirakka, jota olen koskaan maistanut. Kukaan muu ei valmista sitä niin hyvin.

On helppoa kuvitella, kuinka minkä tahansa piirakan voi valmistaa. Voit aloittaa resepteillä ja sitten harjoitella, kunnes olet todella hyvä siinä. Ainoa tapa kuitenkin oppia tekemään herkullinen mustikkapiirakka ja tietää, minkälaisesta pitää on testata erilaisia vaihtoehtoja.

Miksi nopea mustikkapiirakka on vetinen?

Joskus piirakka saattaa jäädä vetiseksi, mikä ei ole haluttu lopputulos. Siihen on kuitenkin hyvin yksinkertainen selitys, miksi näin voi käydä.

Pakastetut mustikat.

Pitäisikö pakastetut mustikat sulattaa ennen piirakan leivontaa? Ei missään nimessä. Anna niiden sulaa piirakan paistuessa Näin piirakkapohjasta tai kuoresta ei tule märkää.

Vetiselle mustikkapiirakalle on kolme pääsyytä. Ensimmäinen on liiallinen vedenkäyttö. Useasti vettä ei edes tarvitse, mutta jotkut reseptit vaativat sitä, jolloin sen liiallinen käyttö vaikuttaa nopeasti piirakan märkään lopputulokseen. Toinen on liian vähäinen sokerin käyttö. Itse lisään muutenkin kaikkeen todella vähän sokeria, sillä pidän makeasta, mutta vähäisellä tasolla. Kuitenkin lisään sen verran, että koostumus on oikea. Kolmas on pakastemarjojen käyttö, joiden nesteet vapautuu kermaviili mustikkapiirakkaan, jonka vuoksi se saattaa olla liian vetinen.

Syy veden vähäiseen käyttöön on saada täytteestä kiinteämpi, jotta marjat eivät uppoa piirakan pohjalle. Se toimii, mutta se on hankala: jos käytät liian vähän vettä, kuori palaa ennen kuin marjat ehtivät kypsyä kokonaan ja täytteestä tulee kuivaa ja murenevaa riippumatta siitä, kuinka paljon sokeria lisäät.

Pelkästään marjojen jäädyttäminen voi saada ne vuotamaan piirakassa, kun sulatat ne. Mutta siinä on oma niksinsä: pakastemarjojen sulattaminen kulhossa jääkaapissa voi estää niiden vuotamisen. Voit silti käyttää pakastemarjoja. Älä sulata niitä huoneenlämmössä. Helpoin tapa on muutenkin olla sulattamatta pakastemustikoita ollenkaan, ja laittaa ne suoraan jäisinä piirakkatäytteeseen (jos et käytä tuoreita mustikoita). Tällöin sinun ei tarvitse murehtia, vaikuttaako sulattaminen piirakkaan, koska luultavasti vaikuttaa.