Lämmin Kinkkupiirakka Syysiltoihin, jota Valmistan Viikonlopuksi
Loppukesä, jolloin marjasadot ovat parhaimmillaan, on makeiden piirakoiden aikaa. Niin myös suolaisten piirakoiden, kuten ihanan helppo kinkkupiirakka.
Nyt kun (valitettavasti) sää kylmenee nopeammin kuin halusimme, olihan kesää kuitenkin niin paljon tänä vuonna, niin mikään ei tee oloamme paremmaksi kuin lämmin suolainen piirakka. Etenkin kinkkupiirakka.
Lihaisista piirakoista kasvisvaihtoehtoihin, ihanan helppo kinkkupiirakka valloittaa aina perheen sydämet. Muistatko koskaan kieltäytyneesi siitä? En minäkään. Siksi jaan kanssasi kinkkupiirakka ohjeen.
Useat piirakat saattavat viedä paljon aikaa, mutta nykyään pidämme enemmän siitä, kun asiat hoituvat käden käänteessä, ja sama pätee myös muuhun ruoanlaittoon. Esimerkiksi yksittäiset pienet piirakat vievät enemmän aikaa, koska niitä tehdään yksitellen, monta kerralla ja siinä on loppujen lopuksi paljon taittelua. Kun valmistat yhden perinteisen kinkkupiirakan vuokaan, se syntyy helpommin kuin osaat arvatakaan. Ehkä taisit jo arvata.
Kun janoat kunnon lohturuokaa, suosittelen helppoa kinkkupiirakkaa, mikä maistuu enemmän kuin yhden palan verran. Se on kuin täydellinen voileipäkakku, jota ei voi olla himoitsematta. Nämä on näitä “anteeksi käyn ottamassa vielä yhden palan lisää” ruokia. Eikä tarvitse olla edes pahoillaan.
Kuulostaa hyvältä!
Kinkkupiirakka pellillä tai vuoassa sopii hyvin tarjottavaksi vieraille tai kotona perheelle päivällispöytään. Ja juuri sitä me aiomme tehdä.
Miksi suolainen piirakka on suosittu?
Kerran keksin quiche-reseptin, eli suolaisen piirakan, joka teki minut erittäin onnelliseksi. Kinkkupiirakka ohje oli yksinkertainen, käytin siinä käsilläni olevia aineksia, ja sain siitä vaikuttavan näköisen annoksen ja niin herkullisen, että ihmiset pyysivät minua jakamaan sen. Kun kirjoitin sen ja lähetin sen ystävilleni, tajusin, että tästä tullaan pitämään. Niin helppoja makuja niin ylellisellä tavalla!
Aion kertoa sinulle siitä nyt. Mutta ensiksi, koska tiedän kokemuksesta, kuinka hauskaa sinulla on omien parannusten keksimisessä, aion kertoa sinulle, kuinka löysin tämän lähestymistavan.
Tarina ei sinänsä ole mikään sankaritarina, sillä nyt kyseessä on kuitenkin herkullinen kinkkupiirakka, ei batman. Melkein sama asia kuitenkin.
Oli aurinkoista ja viileää. Lehdet putoilivat omalla ajalla kohti vihreää maata. Ulkoa tullessani kehossani oli hiukan viileä tunne. Sellainen ulkona ei ollut pakkasta, mutta tuntuu siltä kuin toppavaatteet voisi jo pukea ylle. Alkoi tehdä mieli suolaista lohturuokaa ja käpertyä peiton alle. Mikä se sellainen olisi sitten ollut? Oli sellainen päivä, että jääkaapissa ei ole mitään vaikka siellä oli sitä sun tätä, josta voi valmistaa vaikka ja mitä.
Kinkku ja cheddar-juusto katsoivat janoisina minua kohti. Itsepähän rupesin tujottamaan niitä ensin, kun avasin jääkaapin oven. Tuijotuskilpailu kesti onneksi juuri niin pitkään, että kerkesin saamaan ajatuksen kinkkupiirakasta, joka kruunaisi illan, ajatukset ja nälän. Oli jo voittaja fiilis vaikka en ollut edes aloittanut valmistusta.
Usko tai älä, mutta minulla on aina tuoreita yrttejä. Joko huoneenlämmössä tai pakkasessa. Persiljaa basilikaa tai korianteria. Joskus niitä kaikkia. Minusta niitä on pakko olla, koska ne tekevät ruoasta sen, mikä sen oikeasti kuuluukin olla. Persilja ja basilika ovat piirakoissa suosikkejani. Korianteria laitan aasialaisiin ruokiin. Kannattaa kokeilla! Mutta oikeasti, tuore yrtti antaa niin paljon parempaa makua, kuin sen mauste. Se ei vain ole sama. Tuoreet yrtit elävöittävät ruokaa.
Suolainen piirakka on tehty vielä yhdestä tärkeästä ja herkullisesta aineksesta, jota et voi olla laittamatta. Et voi edes sanoa, että unohdit sen, koska ennemmin saatat unohtaa jopa kinkun, ja se on päähenkilö tässä osiossa. Etkä voi edes unohtaa kinkkua.
Juusto. Voit valmistaa sienipiirakan ilman, että miettisit juustoa (kyllä siinäkin voi), mutta juusto kinkkupiirakkaan kuuluu kuin mansikat letulle. Kinkku-juusto combo on ehkä tutuin, minkä tiedät.
Ja mitä enemmän panostat piirakan ulkonäköön, sen ylellisemmäksi se muuttuu.
Kinkkupiirakka täytteet
Kinkkua. Juustoa. Munia. Paistettu vuoassa uunissa.
Monia vuosia sitten maistoin syntymäpäiväjuhlissa kinkkuquichellea, joka oli vastustamattoman hyvää. Sen jälkeen olen tehnyt sitä monta kertaa, yleensä illallisjuhliin. Joskus tulee taas aikoja, jolloin sitä ei tule tehtyä lainkaan. Olen varma, että ainekset katsoivat minua jääkaapissa siihen sävyyn, että nyt olisi taas aika. Se on helppo valmistaa ja siitä tulee aina hyvä, koska siinä on vähän ainesosia, ja jokainen on juuri sellainen kuin haluat sen olevan, kun sekoitat ne keskenään: kananmunia, kinkkua, juustoa. Niin yksinkertaista, mutta niin hyvää.
Pohjan kypsennys
Tämän reseptin toinen paras osa on kuori. Se muuttuu uunissa nautittavan rapeaksi, juuri sellaiseksi kuin toivot parhaan piirakan olevan. Mitä pidempää kypsennät kuorta, sitä rapeammaksi se tulee. Muista kuitenkin, ettei se ole liian kauan uunissa, ettei se pala. Jos haluat, voit ottaa sen pois uunista, ja paistaa vielä toisen kerran, mutta muista tarkastella taikinaa koko ajan, ettei se pala. Vain sen verran, että siitä tulee rapea. Toinen kypsennys tekee kuoresta entistä rapeamman!
Haluatko tehdä vaikutuksen perheellesi kulinaarisilla taidoillasi? Tämä resepti tekee sen!
Paras Kinkkupiirakka ohje
24 cm vuoka
Ainekset
Pohja
- 200 g jauhoja
- 100 g voita
- 1 kananmuna (keltuainen)
- ½ tl suolaa
Täyte
- 4 kananmunaa
- 150 g Cheddar juustoraastetta
- 1 tl pippuria
- ½ -1 tl suolaa
- 250 g kinkkua
- 300 g creme fraiche
- Kourallinen tuoretta persiljaa
Valmistus
- Siivilöi jauhot ennen kulhoon laittoa ja nypi sekaan voi.
- Sekoita keltuainen ja 2 rkl vettä, ja sekoita taikinan joukkoon kunnes tasainen. Muotoile taikina vuokaan ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Paista 180 °C taikinaa noin 5 minuuttia.
- Kaada pohjalle paloiteltu kinkut.
- Sekoita keskenään vatkatut kananmunat, puolet juustoraasteesta, kerma, mausteet ja persilja.
- Kaada täyte kinkkujen päälle ja ripottele jäljellä oleva juustoraaste piirakan päälle.
- Paista 175 °C 35-40 minuuttia.
Kommentoi