Kanttarellin ominaisuudet

Kantarellit sisältävät runsaasti ravintoaineita ja kivennäisaineita.

Kantarelleilla on hyvin ainutlaatuinen maku, mikä tekee niistä yhden suosituimmista sienistä ruoanlaitossa. Ne ovat myös melko monipuolisia, ja niitä voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä sekä itämaisista että länsimaisista kulttuureista. Kantarellit voi nauttia raakana salaatissa tai paistettuna pastan päällä. Pähkinäinen ja hedelmäinen maku ja puumainen aromi tekevät niistä täydelliset ruokiin, kuten sienirisottoon, kanttarellikastikkeeseen tai taivaalliseen helppoon kanttarellipiirakkaan.

Vaikka ne voidaan helposti syödä raakoina. Jotkut ihmiset ovat havainneet ne hieman katkeraksi tällä tavalla nautittuna. Ne ovat paljon nautinnollisempia kypsennettynä, mutta jos päätät syödä ne raakana, kannattaa valmistaa marinadi tai dippi etukäteen vähentääksesi katkeruutta. Jotkut jopa nauttivat kantarellien mausta raakana, mutta on tärkeää, että sitä ei kannata liioitella, sillä liiallinen annos jättää suuhun kuivan tuntuisen maun.

Sieniä on saatavilla lähes kaikissa maissa. Ne ovat kuuluisia kulinaarisina ainesosina ja monissa osissa maailmaa niitä syödään suurella mielenkiinnolla. Kantarellisieni on syötävä, mutta se on myös erittäin houkutteleva.

Luonnonvaraiset kantarellit ovat kidussieniä, jotka kuuluvat sukuihin Cantharellus, Craterellus ja Gyromitra, joilla ei ole yhteyttä muihin tämäntyyppisiin sieniin. Erilaisuuksistaan ​​huolimatta kantarellisienet näyttävät tavallisilta syötäviltä sieniltä, joille kantarelli on annettu niiden hattujen marmoroituneen punaisen tai keltaisen värin vuoksi.

Miten kanttarelleja kypsennetään?

Jos olet sienten ystävä, haluat varmasti tietää kuinka kanttarellisieniä kypsennetään. Tämä on yksi suosituimmista sienityypeistä, joita on saatavilla lähimarkkinoillasi kesäisin. Sillä on ainutlaatuinen maku ja sitä on saatavilla eri puolilla maailmaa. Makuhermosi kutkuttavat tämän maistamisen jälkeen. Varsinkin kun niistä valmistuu paras kanttarellipiirakka.

Kanttarellisieni on luonnonvarainen sieni, joka tunnetaan myös nimellä keltainen kantarelli. Sitä esiintyy enemmän pohjoisessa lehti- ja havumetsissä erityisesti Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Tiedämme, että jokaisella meistä on oma metsämme, josta menemme hakemaan korin täydeltä sieniä, jotta kanttarelli pekonipiirakka olisi mahdollista valmistaa. Tehokkain tapa säilyttää kanttarelleja pitkäaikaisesti on kuivattamalla ne huoneenlämmössä. Voit myös säilyttää niitä pakastimessa, jotta voit käyttää niitä talvikaudella.

Jos rakastat metsäsieniä, sinun on osattava paistaa kanttarelleja, koska ne maistuvat hyvältä oikein kypsennettynä.

Paistomenetelmä:

On olemassa useita tapoja kypsentää näitä sieniä, mutta yleisin tapa on paistaa niitä voissa tai oliiviöljyssä valkosipulin ja sipulin kanssa paremman maun ja koostumuksen saavuttamiseksi. Voit valmistaa herkullisia reseptejä, kuten lisätä näitä sieniä pizzaan, pastakastikkeisiin, munakkaaseen tai piirakkaan, kuten itse monesti teen.