Rouskut Ovat Metsän Herkkuja ja Niin Myös Minunkin
Rouskuja on monta eri lajeja, jotka ovat syötäviä.
Rouskut ovat sieniä, joista tulee maitomaista nestettä leikatessa ilman, että se sisältäisi oikeasti maitoa. Sieni voi olla päältä limainen ja maultaan mieto.
Olet varmaan kuullut, että monia rouskuja pitää ryöpätä. Ei kuitenkaan kaikkia. Esimerkiksi leppärousku on sieni, jota ei tarvitse ryöpätä.
Rouskut ovat hyviä kastikkeessa, salaatissa ja marinoituna purkissa.
Rouskulajeja on paljon, joista osa on:
- Leppärousku
- Karvarousku
- Haaparousku
- Villakarvarousku
- Kultarousku
- Männynleppärousku
- Kangaspalsamirousku
- Mustarousku
- Nokirousku
- Lehtorousku
- Sikurirousku
- Haarukkarousku
- Isovoirousku
Lista jatkuu, joten voit huomata, että rouskuja on siellä sun täällä ja monia eri lajeja. Jos olet vasta aloittelija, suosittelen hankkimaan sienikirjan, jonka avulla opit tuntemaan oikeat rouskut.
Onnea sienimetsään ja muista hyvät varusteet metsään mentäessä:
- Kumisaappaat
- Pitkähihaiset vaatteet
- Mitä värillisemmät sen parempi, jotta sinut löytää helpommin, jos olet eksynyt
- Kori tai pussi, johon saa kerättyä sienet
- Veitsi
- Hyttyskarkoite
Ovatko rouskut syötäviä?
Sienet ovat erinomainen ravinnonlähde, ja niitä voi löytää luonnosta tai ostaa paikallisesta ruokakaupasta. Kiinnostaako miltä nämä ruskeat pyöreät sienet maistuvat? Rouskut voivat olla sinulle oikea sieni, josta tulee suosikkisi.
Rousku ovat eräänlainen sieni, ja niitä pidetään syötävinä, mutta niitä ei kuitenkaan pidä syödä suuria määriä, koska niiden tiedetään aiheuttavan vatsakipuja ja ripulia. Lisäksi ne sisältävät mononatriumglutamaattia (MSG) ja oksaalihappoa. On myös olemassa riski, että jotkut ihmiset voivat kokea allergisia reaktioita, kun he nauttivat maitokorkkeja. Yleisesti se on kuitenkin turvallinen ruokasieni.
Rouskujen tiedetään myös tuottavan euforisen tunteen, joka voi antaa sinulle energian ja vireyden tunteen niiden syömisen jälkeen. Rouskut ovat yleisimpiä loppukesällä, jolloin niiden itiöt ovat runsaimpia.
Se on iso, syötävä sieni, joka kasvaa tertuissa mätänevien tukkien päällä, mutta olen havainnut, että jos löytää kunno rouskumetsä, niitä kasvaa joka puolella maassa. Joskus täytyy jopa varoa mihin astuu, kun niitä on niin paljon. Vaikka ne kasvavat isoiksi, pidän enemmän pienemmistä, eli jotka eivät ole kerenneet vielä kasvamaan isommiksi, koska pienistä saa valmistettua paremmin marinoituja sieniä. Niitä on mukavempi syödä ja ne mahtuvat paremmin purkkeihin ilman, että niitä tarvitsisi pilkkoa pienemmiksi.
Miltä rousku maistuu?
Rouskujen makua on hyvin vaikea selittää. Aluksi siinä on hieman rapea varsi, joka johtaa hieman pureskeltavaan hattuun. Sitten on lihainen rakenne, joka saa ne tuntumaan täyttävänsä suun melkein kuin pureskelisi pihviä tai muuta kovaa lihapalaa. Maku on mieto, etkä löydä ketään, joka osaisi selittää, miltä se maistuu sinulle, mutta monet ovat kommentoineet, että se maistuu kanalta tai mereneläviltä.
Riippuu myös rouskusta, jos se on tumman ruskeaa kangasrouskua muistuttava sikurirousku, on sillä curryn ja pippurin maku ja haju, jotka ovat voimakkaan aromiset. Ne tuovat loistavaa makua kastikkeisiin ja salaatteihin.
Kangasrousku on yksi suosikkisienistäni ei vain sen maun vuoksi, mutta myös sen monipuolisuuden takia. Siitä voi valmistaa niin monia erilaisia sieniruokia, joista ei makua puutu. Ne eivät minun silmissäni voita kanttarelleja, koska ne ovat ihan ehdoton ykkönen minulle, mutta rouskut ovat varma kakkonen.
Mikä on kangasrousku?
Kangasrousku on herkullinen syötävä sieni. Se on myös yleisin sieni, jonka löydät, kun lähdet poimimaan sieniä. Syynä sen runsauteen on, että se on helppo tunnistaa kuvista ja helppo tunnistaa metsässä.
Tämän lajin hatut ovat yleensä kuparinvärisiä, mutta voivat olla oransseja tai ruskeita. Hattu voi myös olla vaaleanpunainen tai punertava ja siinä on tumma keskusta.
Tällä sienilajilla ei ole kiduksia hatun alapuolella; pikemminkin siinä on huokoset. Tämän sienen varsi on oranssi, punainen tai kellanruskea, eikä siinä ole rengasta. Et löydä tämän tyyppisiä sieniä kasvamassa puusta; mieluummin etsi sitä ruohoista ja muista kasveista ruohoalueilta, kuten niityiltä tai metsistä.
Jos haluat syödä tätä sientä, pese se ensin poistaaksesi lika tai roskat. Leikkaa se sitten paloiksi (jos sienet ovat isoja), ryöppää sienet muutaman kerran ja ripottele pinnalle hieman suolaa. Useimmat luonnonvaraiset sienet eivät ole myrkyllisiä, mutta jos olet allerginen tietyille elintarvikkeille, saatat saada haitallisen reaktion niiden syömisestä. Älä myöskään koskaan syö sieniä ilman asiantuntijaa, jos et itse tunnista sieniä.
Kangasrousku on yleinen syötävä sieni. Sillä on tyypillinen karamellinen hattu ja se on väriltään punaruskea nuorissa yksilöissä.
Päällinen on aluksi kupera, myöhemmin lähes tasainen, usein alaspäin kallistuva reunaa kohti. Väri on punertavanruskeasta ruskehtavan mustaan, tummempi märkänä ja haalistuu iän myötä tai kuivuessaan. Hatun keskellä on usein vaaleanharmaa vyöhyke, joka yleensä ulottuu reunoihin. Liha on ohut ja hauras – hajoaa helposti tummanpunaisiksi tai violetinpunaisiksi paloiksi, jotka värjäävät sormia ja huulia käsiteltäessä.
Jos haluat syödä kangasrouskua, varmista, että sinulla on hyvä käsitys, miltä sieni näyttää vaikka se onkin todella helppo tunnistaa. Sinun tulisi syödä tätä sientä vain, jos tiedät, miltä se näyttää, jotta voit olla täysin varma, että keräämäsi sienet ovat todellakin etsimiäsi.
Se esiintyy kesäisin ja niiden väri on punertavanruskea. Niillä on voimakas tuoksu ja maku, joten jos löytämäsi sienet eivät näytä tältä, älä kerää niitä.
Kyllä, voit syödä kangasrouskusientä. Se on varsin syötävää ja maukasta. Se on melko yleinen ja kasvaa joskus jo alkukesällä.
Sen punertavan ruskea hattu erottuu sen valkoisista kiduksista. Sen kärki on valkoinen tai kermanvärinen ja kasvaa noin kymmenen tuumaa korkeaksi.
Kun löydät oikeat rouskut ja valmistat niistä ruokaa, tulet olemaan ylpeä itsestäsi et vain sienien keräämisen vuoksi, vaan ruoan maun vuoksi, joka on lopulta uskomattoman hyvä.
Kommentoi