Paras Palak Paneer Resepti, jota Olen Koskaan Maistanut
Kaipaatko joskus intialaista ruokaa, mikä ei ole vain perinteinen curry?
Palak paneer on vihreä, Pohjois-Intiassa suosittu pinaattinen ruoka, jonka haluat oppia tekemään itse.
Se on kasvisruoka, sillä se ei sisällä lihaa eikä kalaa. Palak paneer vaatii oikeastaan kaksi pääraaka-ainetta, joiden on oltava ateriassa, jotta se olisi perinteinen intialainen ruoka: pinaatti ja paneer-juusto. Sana “palak” tarkoittaa hindiksi pinaattia, joten resepti on nimensä mukainen.
Paneer-juusto on intialainen raejuusto, jossa on paljon proteiinia eli se on hyvin täyttävä. Se sopii ruokiin lihan sijasta tai lihan kanssa. Paneer ei ole Suomessa kovinkaan tunnettu juusto, mutta sitä on kuitenkin saatavilla Arla Apetina – valikoimassa.
Tämä ruoka on terveellinen, sillä se sisältää paljon C-vitamiinia, rauraa, proteiinia ja kalsiumia.
Miten Palak paneeria valmistetaan?
Yleensä palak paneerissa käytetty pinaatti on tuoretta, mutta voit käyttää myös pakastepinaattia.
Voit aloittaa soseuttamalla keitetyn pinaatin tai vaihtoehtoisesti soseuttaa pinaatin myöhemmin, kun se on sekoitettu seoksen kanssa.
Ruoka tarjoillaan kuumana, niin kuin muut perinteiset intialaiset curryt. Lisukkeena voi tarjoilla riisiä ja naanleipää.
Onko palak paneer terveellinen?
Palak paneer on maukas ruokalaji pinaatista ja paneerjuustosta kevyesti maustetussa kermakastikkeessa. Se on erittäin suosittu Intiassa, ja sillä on myös monia faneja muissa maissa.
Tandoori-kana on kuitenkin hankittu maku. On monia ihmisiä, jotka eivät pidä siitä ollenkaan. Joten ovatko palak paneer ja tandoori-kana hyviä terveydelle?
On olemassa erilaisia ruokia, jotka voivat auttaa sinua tuntemaan olosi paremmaksi kuin muuten tuntisit: hedelmät ja vihannekset, pähkinät, kala, täysjyvätuotteet ja muut vastaavanlaiset raaka-aineet. Nämä ruoat ovat järkeviä osana terveellistä ruokavaliota. Toisaalta on olemassa ruokia, kuten perunalastuja tai sipulirenkaita, jotka eivät näytä sopivan osaksi terveellistä ruokavaliota riippumatta siitä, kuinka paljon pidät niistä.
Samalla tavalla on elintarvikkeita, jotka voivat tehdä kehosta vähemmän terveellisen kuin se muuten olisi: liikaa sokeria, rasvaa, suolaa tai monia kemikaaleja jalostetussa ruoassa. Ja on joitain ruokia, jotka voivat olla hyviä.
Palak paneer sisältää monia yrttejä ja vihanneksia, jotka ovat terveydellemme todella hyviä, vaikka ruoka olisi itse kermainen. Se on valmistettu pinaatista, paneerjuustosta ja mausteista. Se tarjoillaan yleensä chapatin tai riisin kanssa. Se keitetään usein tomaattien, sipulien ja valkosipulin kanssa tämän ruuan maun lisäämiseksi. Visuaalisesti se näyttää erittäin houkuttelevalta ja houkuttelevalta vihreän pinaatin kirkkailla väreillä ja paneerjuuston keltaisella värillä. Se on terveellinen ruokalaji, jossa on runsaasti ravinteita. Se sisältää myös monia kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia ja kaliumia.
Sillä on monia terveyshyötyjä, koska se sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyviä aivojen kehitykselle ja vähentävät sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Se sisältää myös vitamiineja, kuten A-, E-, K- ja B-kompleksia, jotka auttavat ihmiskehon kunnollista toimintaa.
Tämä intialainen ruoka on kasvisruoka, koska se ei sisällä alkuperäisesti lihaa missään muodossa. Tämä pinaattinen ruokalaji on erittäin terveellinen ruokalaji, koska se sisältää pinaattia ja juustoa. Pinaatti sisältää runsaasti kalsiumia ja auttaa vahvistamaan luita.
Miksi valmistaa pinaattista palak paneer ruokalajia?
Olen suuri Palak paneer -fani. Se on runsas, kermainen pinaattiruoka juustolla ja tuoreilla mausteilla. Se on yksi suosikki intialainen kasvisruoistani. Ja olen etsinyt reseptiä, joka helpottaisi ruoanlaittoa kotona ja olisi hieman erilainen kuin esimerkiksi perinteinen kesäkeitto.
Muistan syöneeni tätä pinaattisen kermaista ruokalajia ensimmäisen kerran Irlannissa. Söimme ja maistelimme porukan kanssa erilaisia ruokia, joista yksi oli paneer-juustolla varustettu vihreäkastikkeinen ruoka. Pidin siitä paljon. Se oli omalla tavalla raikas, mutta tulinen ja kermainen kaikki samaan aikaan. Jos totta puhutaan, niin ennen sitä en ollut koskaan maistanut ennen paneer-juustoa. En edes tiennyt, mikä se on.
Siitä on tullut minulle viime aikoina enemmän erikoistilaisuuksiin sopiva ruoka. En osaa sanoa miksi, mutta toivoisin, että muistaisin tehdä tätä useammin, koska se on niin hyvää. Tärkeintä on valmistaa tämä ateria tuoreesta pinaatista.
Siitä on monia erilaisia reseptejä, ja varmasti jokaisella perheellä, jotka tätä valmistavat on olemassa oma ja oikeanlaisensa resepti. Niissä kaikissa on muutamia yhteisiä elementtejä; enimmäkseen ne ovat suunnilleen samoja, vaikka jotkut vaativat enemmän pinaattia tai enemmän juustoa tai vähemmän jompaakumpaa. Alla oleva resepti on osoittautunut toimivan minulle parhaiten. Se on maistuva ja helppo tehdä.
Aina voi kuitenkin valmistaa asioita vielä paremmin ja perehtyä ruoan alkujuuriin, jossa selviää enemmän makuja ja valmistustapoja, joita on hyvä harjoitella. Koskaan ei voi oppia ruoanlaitosta tai mistään muustakaan liikaa. Uuden ruoan oppiminen on rikkaus!
Intialainen Palak Paneer Ohje
4 annosta
Ainekset
- 250 g pinaattia
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- ½ tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tomaatti
- 3 rkl kreikkalaista jogurttia
- 1 tl garam masalaa
- ½ tl korianteria
- 1 tl suolaa
- 1 tl chilijauhetta
- 250 g paneer-juustoa
- 2 dl ruokakermaa
VALMISTUS
- Leikkaa pinaatit pieniin osiin ja paista pannulla 4 rkl veden kanssa. Ota pinaatti pois pannulta.
- Pilko ja kuullota sipuli lisäen pannulle voita. Lisää joukkoon kaneli, inkivääri ja kardemumma.
- Lisää puristettu valkosipulinkynnet ja pilkottu tomaatti. Sekoita muutama minuutti.
- Sekoita hiljalleen joukkoon jogurtti, garam masala, korianteri, suola ja paprikajauhe.
- Lisää nyt ennen paistettu pinaatti joukkoon ja sekoita 15 minuuttia matalalla lämmöllä
- Siirrä puolet seoksesta tehosekoittimeen ja soseuta.
- Sekoita sose takaisin pannulla olevan seoksen kanssa ja lisää ruokakerma.
- Anna seoksen kiehua ja lisää paneer-juusto joukkoon. (Voit paistaa juuston ennen pannulla tai lisätä sellaisenaan kuutioituna).
- Tarjoile esimerkiksi riisin ja naanleivän kanssa.
Kommentoi