Kotitekoinen Omenasoseeni on Helppo Tehdä ja Laitan Sitä Aina Letuille
Syksy on vasta aluillaan, mutta olet varmasti ehtinyt jo valmistaa omenapiirakkaa ja syönyt kotimaisia omenoita.
Nyt on erinomainen aika valmistaa herkullinen omenasose, josta ei voi olla pitämättä!
Se valmistetaan kuorituista tai kuorellisista omenoista ja maustetaan oman maun mukaan.
Helppo omenasose valmistuu mistä vain omenalajikkeista, joten voit hyvillä mielin käyttää juuri oman puutarhan antimia.
Kotitekoinen Omenasose valmistus
Voit käyttää yhtä omenalajiketta tai sekoittaa useampia lajikkeita yhdeksi soseeksi omenasose reseptissä. Ensin keitetään omenat vedessä tai vaihtoehtoisesti omenasiiderissä. Omenoita ei tarvitse kuoria, mutta saat samettisen lopputuloksen ilman kuoria. Kuoret voidaan jättää tuomaan väriä ja makua.
Helppo omenasose tarvitsee mausteeksi sokeria, kanelia ja sitruunaa. Sitruunamehu estää omenan ruskistumisen, joten sitä kannattaa laittaa seoksen sekaan, jotta kaunis vaalea väri säilyy. omenasose ilman sokeria on oma suosikkini, sillä vaikka omenat ovatkin tunnetusti happamia, ovat ne monesti jo entuudestaan riittävän makeita.
Kun omenat ovat tarpeeksi pehmeitä, valitse lopputulokseksi omenasose paloilla tai pehmeä omenasose. Tekstuuria ja paloja saat käyttämällä esimerkiksi perunasurvimella, ja samettinen omenasose valmistetaan esimerkiksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.
Mausta vasta omenoiden kypsennettyä, koska silloin tiedät, kuinka paljon sokeria omenasose tarvitsee riippuen omenalajikkeista. Jos olet valinnut makeat omenat, esimerkiksi Eva- tai Summerred-lajikkeen, on omenasose ilman sokeria paras vaihtoehto.
Mikä on kotitekoinen omenasose?
Kotitekoinen omenasose on omenoista valmistettu hilloa muistuttava paksu kastike. Sitä käytetään mausteena liharuokien kanssa tai syödään raakana jälkiruokana. Helppo omenasose on monien ruokien, kuten naudan- ja sianlihan, lisäke, erityisesti Keski-Euroopassa ja Skandinaviassa. Sitä voi käyttää myös pannukakkujen, lettujen, munkkien ja piirakoiden täytteenä tai jäätelön kaveriksi. Se voidaan tehdä kuorituista tai kuorimattomista omenoista ja erilaisista mausteista (esim. kaneli, maustepippuri, muskottipähkinä). Kuorituista omenoista omenasose resepti on paljon sileämpi ja pehmeämpi, jolloin kuoret eivät ole mukava joukossa. Makuun kuoret eivät vaikuta, pikemminkin antavat enemmän makua ja ulkonäöllisesti on kauniimpi sose ilman kuoria.
Mitä erilaisia omenasoseita on?
Omenasoseita on kahta päätyyppiä: makeutettu ja makeuttamaton. Makeutettuun soseeseen on yleensä lisätty sokeria, kun taas makeuttamaton on omenasose ilman sokeria. Yleisin makeutusaine makeutetuissa omenasoseissa on sokeri; Jotkut tuottajat käyttävät kuitenkin muita makeutusaineita, kuten hunajaa tai vaahterasiirappia sokerin sijasta.
Makeuttamattomat omenasose reseptit ovat yleensä terveellisempiä kuin makeutetut vastineet, koska ne sisältävät vähemmän kaloreita annosta kohti kuin makeutetut kastikkeet; niillä on kuitenkin taipumus maistua vähemmän maukkaalta makeuden puutteen vuoksi. Jotkut ihmiset pitävät parempana makeuttamattomista omenakastikkeista minimoidakseen lisätyn sokerin saantinsa mausta tai koostumuksesta tinkimättä (esim. vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat). Lisäksi jotkut tuottajat lisäävät mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa, jotka antavat soseelle ainutlaatuisia makuja.
Mihin omenasosetta käytetään?
Ruoanlaitto on yksi käytön kohteista. Monet ihmiset pitävät omenakastikkeen mausta suolaisessakin ruoassa, kuten pinaattilettuja syödään puolukkahillolla jne. Omenan on kuitenkin mielletty sopivan hyvin liharuokien kanssa, mutta itse laitan siitä valmistettavaa sosetta suosiolle lettujen päälle.
Omenakastike sopii myös leivontaan. Se voi korvata osan öljystä resepteissä. Tämä johtaa terveellisempään jälkiruokaan, mikä on erityisen hyvä silloin, jos haluaa herkutella, mutta noudattaa samalla vähärasvaista ruokavaliota.
Keittiöpihdit sopivat erinomaisesti ottamaan purkit ja kannet pois kiehuvasta vedestä säilömistä varten.
Omenasoseinen muisto
Jokaisella meistä on varmasti jonkinlainen tai jonkinlaisia kokemuksia omenasoseesta. Tästä tulee aina mieleen jotakin hauskaa…
Voin jo kuvitella, kuinka oudolta ajatuksemme kuulostavat. Kaikki me olemme syöneet omenakastiketta jossain oudossa muodossa. Sellaisessa yhdistelmässä, jota on nykyään vaikea kuvitella. Tiedätkö ne makeat maissinaksut, jotka ovat makean makuiset ja muistuttavat kovasti juustonaksuja ulkonäöltään. Kyllä, juuri ne. Saatat ihmetellä, miten ne tähän liittyvät. Yleisesti ottaen eivät mitenkään. Mutta tässä jutussa niillä on kuitenkin pienimuotoinen yhteys soseeseen.
Muistan, kun enoni kertoi ja samalla näytti minulle, kuinka hänen lapsensa rakastavat omenasoseen ja makeiden maissinaksujen yhdistelmää. He dippasivat naksuja soseeseen samalla tavalla, kuin tavallisia perunalastuja dipataan kermaviilidippiin. Maistoin tätä yhdistelmää ja se osoittautui oikein herkulliseksi. Taas jotain uutta, jota ei olisi ehkä itse koskaan ajatellut kokeilevan. Varmaankin siksi, että useasti ne ovat juuri lapset, jotka nauttivat makeista maissinaksuista kuin aikuiset, jolloin kehkeytyy vastaavanlaisia hullunkurisia yhdistelmiä, jotka oikeasti toimii. Voi suositella tätä makeaa yhdistelmää, sillä se on jotenkin niin yksinkertainen, ja sillä saa kadotettua makean himon. Ainoa, josta huomauttaisin on kotitekoinen sose. Varmista, että teet sokerittoman soseen itse tai jos olet ostamassa kaupasta varmista, ettei siinä ole lisättyä sokeria. Muuten dippaat sokeria sokerin kanssa eikä se ole hyväksi hampaille tai terveydelle.
Kerro kommentissa, jos kokeilit tätä soseista muistoa ja mitä mieltä olit siitä!
Helppo Omenasose Ohje
Ainekset
- 8 omenaa
- 170 ml vettä tai omenasiideriä
- Sitruunamehua
- Sokeria
- Kanelia
VALMISTUS
- Kuori ja pilko omenat ja lisää ne kattilaan ½ osan veden tai omenasiiderin kanssa. Keitä, kunnes alkaa kiehumaan.
- Lisää nyt toinen ½ osa nestettä ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes pehmeitä, noin 20 minuuttia.
- Lisää sitruunamehua ja kanelia.
- Maista, kuinka makeaa sose on, ja lisää tarvittaessa sokeria.
- Halutessasi säilö omensasose steriloituihin purkkeihin tai laita jääkaappiin sellaisenaan, jossa se säilyy noin kuukauden.
Säilöntä:
Jos säilöt omenoista valmistetun soseen purkkeihin, purkit ja kannet pitää steriloida kuumassa vedessä ennen säilömistä.
Säilykepurkkien sterilointi on helppoa! Käytä purkit ja kannet kiehuvassa vedessä läpikotaisin koskematta niihin, jolloin ne puhdistuvat kokonaan bakteereista. Purkkien liikuttamiseen ja nostamiseen vedessä sopii hyvin keittiöpihdit, joiden avulla lasipurkit saa vaivattomasti ja turvallisesti pois kiehuvasta vedestä ilman, että polttaisut kätesi kuumalla vedellä.
Lue seuraavaksi omenapiirakka ohje.
Kommentoi