Suklainen Rocky Road, Jonka Tarjoilen Aina Juhlissa
Rocky road on suklainen leivonnainen, jota ei ole leivottu. Se sisältää suklaata, keksejä ja vaahtokarkkeja. Valmistustapoja ja aineksia on monia, ja eri kulttuureissa se valmistetaan omalla tavalla.
Herkullisin suklaaleivos, jota olet koskaan maistanut! Tämä täyteläinen ja mehevä rocky road on täytetty ja koristeltu suklaalla päällystetyillä vaahtokarkeilla ja manteleilla, kekseillä tai pähkinöillä. Ystävät, tulette ihastumaan, kuinka helppoa on luoda tämä suklaakakkuresepti! Eikä tarvitse edes paistaa!
Jos et pidä rocky roadista, jätä vaahtokarkit ja mantelit pois ja syö tämä suklaakakku suoraan sellaisenaan, kuin se olisi ilman täytteitä. Mutta silloin se on vain suklaata. Käytä esimerkiksi sulatettua suklaapatukkaa, koska se on herkullista. Tai sekoita eri suklaamakuja yhteen.
Mikä on rocky road?
Rocky Road ohje on paistamaton leivos, joka koostuu maitosuklaasta ja vaahtokarkeista sekä lisäkomponenteista, jotka vaihtelevat sijainnin mukaan, joissa on eri kulttuurit. Se tunnettiin perinteisesti nimellä “tiffin” brittivaikutteisilla alueilla, mutta australialais-amerikkalainen termi on viime aikoina alkanut vallita Isossa-Britanniassa.
Voit käyttää myös tummaasuklaata, mutta silloin lopputulos on hieman katkeran makuinen. Tällöin parempi vaihtoehto on sekoittaa tummaa ja maitosuklaata keskenään.
Se tarjoillaan tyypillisesti yksittäisinä paloina, kuten mokkapalat ja browniet, tai jäätelön makuna amerikkalaisessa keittiössä. Se valmistetaan yhdistämällä sulatettua suklaata muihin ainesosiin ja sitten jäähdyttämällä se kovettumaan. Sen jälkeen se voidaan leikata paloiksi tai neliöiksi.
Esimerkiksi Irlannissa ja Isossa-Britanniassa sitä tarjoillaan monesti kakkuna, joka on päältä kuorrutettu kuin tavallinen kakku. Eli et tiedä kakun sisältöä, ennen kuin sen on leikannut auki.
Rocky road ohjeen historia
Jälkiruoan alkuperä on kiistanalainen, vaikka vanhin maininta siitä juontaa juurensa vuodelle 1853 Australiassa, jolloin sen väitettiin olevan keino markkinoida vahingoittuneita, Euroopasta peräisin olevia makeisia, joihin sekoitettiin paikallisesti kasvatettuja pähkinöitä ja halpaa suklaata maun peittämiseksi. Hävikki on otettu tässä hyvin huomioon. Oletko sinäkin huomannut, että parhaat asiat syntyvät aina vahingossa?
Vaikka puhutaankin, että sen juuret ovat tulleet Australiasta, monesti myös kiistellään, että ne olisivat tulleet Amerikasta. Kuulostaa siltä, kun puhuttaisiin suomen kansallislaulusta. Alkuperä tiedetään, mutta sitten ei tiedetäkään.
Nimi on peräisin karkeasta reitistä (selvästikin), jota vierailijoiden oli kuljettava päästäkseen kultakentille tämän alkuperätarinan mukaan. Lisäksi monet amerikkalaiset yritykset väittävät luoneensa sen 1800-luvulla.
Australialainen versio on tehty isoilla vaahtokarkeilla ja kookoksella. Kuulostaa niin trooppiselta! Kookoksen makua harvoin Suomessa käytetään tämä valmistukseen, mutta herkullinen yhdistelmä sekin. Suomessa sen sijaan suklaakookospallot ovat yleisempiä.
Amerikkalainen versio sisältää vaahtokarkkeja ja pähkinöitä. Ison-Britannian leivos taas sisältää vaahtokarkkeja ja keksejä.
Jos minulta kysytään, niin mieleen tuli heti Bounty-, Snickers- ja Twix-patukka. Jokaista maata edustaisi eri patukkamaku. Ei paha ollenkaan, kaikki hyviä makuja.
Et voi siis olla pitämättä siitä, kun voit valmistaa sen juuri niillä mauilla, joista itse pidät. Voin suositella ainakin kekseillä tehtyä, sillä se on niin hyvää! Suussa sulavaa suklaata keksien innoittamana.
Siinä sekoitetaan sulatettu suklaa muiden aineksien kanssa ennen kovettumista. Sen jälkeen se leikataan paloiksi ja on valmis tarjoiltavaksi.
Siitä voi helposti tulla liian makeaa, ja koska pyrin vähentämään sokeria siinä missä mahdollista, halusin jakaa rocky road reseptin, jota voi nauttia ilman ähky-makeaa tunnetta.
Erilaisia rocky road ohjeita
Suklaayhdistelmä, joka yhdistää rocky roadin ja tiffin-ruoat (leivospalaset) yhteen, erottaa ne. Tiffin-reseptit sitovat, kaiken yhteen kondensoidulla maidolla ja kaakaojauheella, jonka päälle lisätään vielä suklaata. Rocky road keksit kakkua puolestaan pitää yhdessä sulanut suklaa ja siirappi. Tässä on erilaisia vaihtoehtoja;
Jouluinen rocky road
Äärimmäinen “paisto”-lunttilappu ei vaadi paistamista ja sen valmistaminen kestää vain minuutteja. Vaikein asia on vastustaa jouluinen rocky road kylminä aikoina! Juhlakauden kunniaksi klassiseen jouluinen rocky road-reseptiin on lisätty taianomaisia makuja, jotka luovat äärimmäisen upean vegaanisen ja jouluisen leivoksen. Käytä keksien sijasta pipareita ja vaahtokarkkien sijasta marmeladia. Kerro kommentissa, mitä pidit jouluisesta versiosta!
Rapea rocky road
Pilko rapeita suklaapatukoita saadaksesi häikäisevän kullanruskeita paloja leikatessa. Lisäksi rikkinäiset hunajakennopalat ja popcornit sopivat näihin rapeisiin paistamattomiin suklaapaloihin. Itse käytin Susupaloja ja muita crispy-suklaita.
Rolo Rocky Road
Kokeile tätä helppoa Rolo (Iso-Britannia) suklaaleivosta saadaksesi upea paistamaton suklaajälkiruoka. Se on yksi maukkaimmista suklaapaloista , jota olen koskaan maistanut, täynnä vaahtokarkkeja, paahdettuja maapähkinöitä ja runsaasti suklaakaramelli Roloa.
Valkosuklaa rocky road
Tämä herkullinen maku perinteisellä suklaapalalla sekoittaa valkosuklaan taivaallisen maun mansikoiden ja karpaloiden kirpeään makeuteen. Herkullinen illallisen jälkeen tai lahjaksi. Ja se on aivan uskomattoman helppo tehdä!
Piparkakku maku
Nopea, yksinkertainen ja nautinnollinen maku, jonka luomisessa lapset voivat auttaa. Klassinen suklaaleivos saa joulun tunnelman pienten piparkakkutonttujen kanssa. Juokse niin nopeasti kuin pystyt, sillä tämä paistamaton rocky road keksit jouluherkku ei kestä kauaa lautasella.
Rocky Road ohje
10 annosta
Ainekset
- 150 g tummaa suklaata
- 150 g maitosuklaata
- 150 g Marie keksejä
- 100 g voita
- 100 g mini vaahtokarkkeja
Valmistus
- Sulata kattilassa voi ja lisää siihen suklaa ja siirappi.
- Sekoita kunnes sulaneet.
- Lisää joukkoon paloitellut keksit ja vaahtokarkit.
- Sekoita hyvin, jotta kaikki olisi suklaan peitossa.
- Kaada seos vuokaan, ja laita jääkaappiin noin 3 tunniksi.
- Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä.
Vinkki!
- Voit myös käyttää pelkkää maitosuklaata, jolloin lopputuloksesta tulee entistä makeampi (jos kaipaat lisää makeutta tai tiedät, että syöjät ovat hurjia makean ystäviä).
- Marie keksien tilalla voi käyttää jouluna piparkakkuja tai kesällä lisätä kovia marengin paloja.
- Mini vaahtokarkkien tilalle voi laittaa normaalikokoisia vaahtokarkkeja, jos haluaa oikein tuhdit palat. Itse suosin enemmän pieniä, koska ne ovat kauniin näköisiä paloja leikatessa.
- Voit halutessasi lisätä myös kumikarkkeja ja rapeita suklaakarkkeja, kuten minä laitoin.
Kommentoi