Tekemäni Vadelmajuustokakku Ilman Liivatetta Löi Vieraani Ällikällä
Vadelma lumoaa sydämet maullaan ja värillään. Kun käytät sitä juustokakussa, syntyy taivaallinen makuyhdistelmä, maailman paras vadelmajuustokakku.
Vadelma, josta maailman paras vadelmajuustokakku valmistetaan, on kummallinen hedelmä siitä syystä, että se on makea ja hapan samaan aikaan. Kyllä. Luit oikein. Se on hedelmä eikä marja.
Mitä vielä? Onko seuraavaksi metsässä pullottava sininen mustikka myös luokiteltu joksikin muuksi kuin marjaksi. Anyway, vadelma on ainakin minun silmissäni marja ja pidän siitä. Sen maku on niin pehmeä ja raikas, jonka vuoksi vadelmajuustokakku ilman liivatetta tuo kielelle nämä ominaisuudet.
Ainut, mikä tässä punaisessa ihanuudessa ei ole niin ihanaa, ovat sen siemenet. Niitä ei ole mukava syödä, sillä ne ovat kovia ja jäävät hampaisiin kiinni. Jos niistä on liikaakin haittaa, ne voi aina siivilöidä pieniaukkoisen siivilän läpi, jolloin lopputulos on samettisempi. Silloin kuitenkin tarvitsee hieman enemmän vadelmia, koska siemenet ovat suuri osa vadelmaa.
Siemenet sikseen! Vadelmassa on paljon hyviäkin puolia. Vadelma on vähäkalorinen ja runsaskuituinen. Se tarjoaa C-vitamiinia ja A-vitamiinia, sekä sinkkiä että kalsiumia.
Aika hienoa, eikö vain? Melkein voisi sanoa, että kyseessä on terveyskakku. Ei ihan, mutta kevyempi vaihtoehto kuin täytekakut, jos minulta kysytään.
Vadelmat eivät säily kauaa, joten suosittelen tekemään niistä vadelmajuustokakkua helposti, jos vadelmia on jäänyt paljon yli.
Miksi vadelmajuustokakku on herkullinen?
Digestive-kekseillä tehty vadelmajuustokakku, jonka päällä on kerros tuoreita vadelmia, on yksi suosikeistani. Minulla oli vielä jäljellä vadelmatäytettä tekemästäni tortusta, joten päätin kokeilla tehdä siitä juustokakkua.
Jotta sain tehtyä vadelmajuustokakkua ilman liivatetta, käytin suosikki perusjuustokakkureseptiäni, joka tuskin kaipaa säätämistä! Se on yksinkertaisin, mutta luotettavin resepti, joka minulla on ollut. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa juustokakku resepti, mikä minulle on. Ota huomioon, että tämä ei sisällä lainkaan liivatetta, kuten ei myöskään minun mansikkajuustokakkunikaan. Se ei myöskään ole liian makea. Voit säätää täytteen makeutta tai kirpeyttä vaihtelemalla käyttämäsi sokerin ja sitruunamehun määrää. Itse laitan kaikkeen aina vähemmän sokeria, joten saatat ehkä tuntea, että se tarvitsee enemmän sokeria. Kaikki riippuu siitä, mihin olet itse tottunut. Minä en niinkään välitä sokerista, mutta leivon usein mieluusti.
Tässä vadelmajuustokakku reseptissä parasta on se, että voin tehdä sen kytkemättä uunia päälle, edes esilämmittämättä sitä. Juustokakku on yksi niistä herkuista, jotka näyttävät vaikuttavilta, mutta joita ei ole vaikea tehdä, ja tämä on erityisen hyvä versio. Siinä sen täyte on pehmeää tuorejuustoa, kermaista juustokakkua, jonka seassa on rouskuvia vadelmia. Voit myös valmistaa kakulle kirpeän vadelmakastikkeen
Helppo vadelmajuustokakku valmistuu ilman paistamista. Voit käyttää joko 20 cm tai 25 cm vuokaa. Silloin pitää muistaa, että 20 cm kakku on korkeampi ja 25 cm kakku on matalampi ja laajempi.
Ei-kypsennetty vadelmajuustokakku
Paistamaton vadelmajuustokakku on vähähiilihydraattinen juustokakku, josta voit nauttia terveellisenä, syyllisyydentunnottomana jälkiruokana.
Tämä vadelmajuustokakkuresepti on uskomattoman helppo valmistaa, ja se sopii myös erinomaisesti viihdyttämiseen, koska voit valmistaa pohjan ja täytteen etukäteen, laittaa jääkaappiin ja tarjoilla sen vieraiden saapuessa. Parasta tässä ei-kypsennetyssä juustokakussa on se, että et tarvitse edes uunia tai mitään erillisiä leivontavälineitä sen valmistamiseen, mikä sopii täydellisesti, jos et yleisesti leivo paljon.
Vadelmajuustokakku valmistus
Aloita valmistamalla pohja yhdistämällä murskatut keksit sulatettuun voihin. Pohja menee valitsemaasi vuokaan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla tai rasvalla. Itse en laita rasvaa, koska pohjassa on jo muutenkin voita. Paina sitten pohja tiukasti sormillasi vuoan pohjalle ja laita se jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, kunnes se on kova.
Kun pohja on tarpeeksi kovettunut, voit siirtyä valmistamaan vadelmatäytettä. Täytteeksi sekoitetaan keskenään tuoreet vadelmat, tuorejuusto, sokeri tai hunaja, sitruuna, vaniljauute tai vaniljasokeri ja vatkattu kerma. Tämän vadelmajuustokakun seoksesta tulee todella paksu, joten sinun ei tarvitse valmistaa paljon muuta näiden ainesten lisäksi eikä liivatetta tarvita.
Paistamaton vadelmajuustokakku on herkullinen ja helppo jälkiruokaresepti. Voit tarjoilla välipalana tai teen kanssa. Resepti on hyvin yksinkertainen ja tarvitset vain muutaman ainesosan. Voit tehdä tämän jälkiruoan etukäteen, koska se säilyy jääkaapissa jopa kolme päivää.
Tarjoilu
Maailman paras vadelmajuustokakku ei tarvitse kiillettä päälle, koska sen maku on yllättävän raikas sellaisenaan. Kuitenkin, jos haluat, voit valmistaa vadelmakastikkeen, jonka kanssa kakkua voi nauttia. Ei ole tarpeellinen, mutta monesti kastiketta kaivataan. Paistamaton juustokakku ei ole koostumukseltaan kuiva, vaan pikemminkin pehmeä, kostea ja kermainen, joten se ei tarvitse kastiketta. Jos kyseessä olisi paistettu vadelmajuustokakku, tarjoilisin sen ehdottomasti jäätelön tai kastikkeen kera.
Valkosuklaa ja vadelma sopivat täydellisesti yhteen, joten jos haluat yllättää vieraat taidoillasi, valkosuklaa olisi salainen ase tässä reseptissä. Ei kuitenkaan ole pakko lisätä suklaata, koska sitruuna ja vadelma antavat jo muutenkin paljon makua kakulle.
Juustokakku on kevyt ja täyteläinen jälkiruoka, joka sopii hyvin joikaiseen tarjoilupöytään. Päältä koristelisin sen tuoreilla vadelmilla ja jos tilaa jää, niin muutamalla sitruunaviipaleella.
Vadelmajuustokakku ohje
25 cm vuoka
Ainekset
- 200 g Digestive-keksejä
- 100g voi suolaamaton
- 400 g vadelmia
- 600 g tuorejuustoa
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ sitruunaa
- 60 g juoksevaa hunajaa
- 200 ml kuohukermaa
Valmistus
- Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keskenään.
- Paina keksiseos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Sekoita keskenään tuorejuusto, vaniljasokeri, sitruunamehu ja hunaja.
- Pilko vadelmat ja lisää seokseen.
- Vatkaa kuohukerma erillisessä kulhossa, ja lisaa seokseen.
- Kaada täyte keksipohjan päälle ja levitä tasaiseksi.
- Suojaa juustokakku elmukelmulla, ja laita jääkaappiin odottamaan yön yli.
Vinkki:
- Jos käytät pakastevadelmia, suosittelen laittamaan enemmän sokeria tai hunajaa, sillä pakastemarjat ovat yleensä happaman makuisia, vaikka marjalle ominainen maku säilyisikin.
- Voit käyttää myös 20 cm vuokaa, jolloin kakusta tulee pienempi, mutta korkeampi.
Kommentoi